Naleśniki z chałwą !

Naleśniki chyba każdy lubi.
Z serem, dżemem, lodami , mniam.
Te, to propozycja raczej deserowa niż obiadowa, bardzo słodkie i baardzo pyszne.

Przepis na naleśniki wzięłam stąd, a pochodzi on z książki Mchaela Rouxa "Jajka", jeśli się nie mylę.

Cytuję za autorem:

Składniki na około 16 sztuk (choć mi wychodzi zawsze mniej- mnie wychodzi ok 10):

- 125 g mąki pszennej
- 15 g drobnego cukru
- szczypta soli
- 2 jajka
- 325 ml mleka
- 100 ml śmietany kremówki
- kilka kropel esencji waniliowej, pomarańczowej lub trochę startej skórki z cytryny

• chałwa w kawałku na 10 naleśników ok. 250 g.

Do smażenia:

-20 g stopionego masła (używam oleju).

Mąkę, cukier i sól wsypać do miski, wymieszać. Dodać jajka, 100 ml mleka, ciągle mieszając trzepaczką. Dolewać resztę mleka i kremówkę ciągle mieszając. Odstawić ciasto w ciepłe miejsce na godzinę czasu.

Przed przystąpieniem do smażenia dodać esencję. Patelnię (22 cm średnicy) posmarować odrobiną masła i podgrzać. Nalewać cienką warstwę ciasta i smażyć około 1 minuty. Gdy na całej powierzchni ukażą się dziurki, odwrócić naleśnik i smażyć kolejne 30-40 sekund. Chałwę pokruszyć na jednej połowie placka, przykryć drugą połową, podgrzewać na najmniejszym ogniu przez ok 20 sek. Przełożyć na talerz, udekorować lodami lub bitą śmietaną :)

Smacznego ! :)

Pomysł na naleśniki z chałwą wziął się ze świetnej naleśnikarni w Jastarni, którą rok w rok regularnie odwiedzam. :)

My!